My Oilプロジェクト♥レポ〜菜種油しぼり

自分で種から安心・上質なオイルを作るプロジェクト。

前回蒔いたひまわりの種。お花が咲いていました🌻

来月に満開の予定で、お花が頭を垂れた８月頃に種をとって油を絞れるかなぁ。楽しみ！

以前にセミナーで「美容オイルづくりの会」をやった時にもお話ししましたが、なんでこんなことまでしてオイルを作っているのかというと、市場に出回っているオイルがそれだけ確かでないものが多いから。以前のブログでも、イタリアでオリーブオイルを偽和する不正行為が横行した話をしましたが、オイルの精製工程で何をしているのか、すごくブラックボックスになっていて、原料やその扱い方、製造方法によって、ほんとーーうに中身の違うものになるからです。精油も同じですけれど。

市販のベジタブルオイル（植物油）の９０％は遺伝子組み換えのなたね、大豆、コーンやパーム油で混合されて精製されたものだそうです。

また、搾油には溶剤抽出法と圧搾法（コールドプレス）がありますが、ほぼ１００％の油が絞れ搾油量が確保できる溶剤抽出法が主流です。コールドプレスは、有効成分が豊富に残るスローな抽出法ですが、搾油量は２割〜３割に減ってしまい、絞る時間もかかってしまうからです。

溶剤抽出は文字通り、化学溶剤に材料を漬け込んで取り出すやり方ですので、溶剤の成分が油に残ることもあります。また多くの油の製造工程では、高い熱がかけられ、ビタミンなど有用成分が壊れます。また製造工程で、漂白剤により漂白されて色素（カロテンやクロロフィルなどの有効成分）が抜かれたり、脱臭剤で香りが抜かれます。こうした精製途中で抜かれてしまった微量の有効成分こそが、お肌や血管を強く美しくしてくれたり、身体に良い成分なのに。。。

食品売り場、そして美容オイルとして店頭に並べられているベジタブルオイル、同じ商品をいつ買っても香りも色もテクスチャーが常に変わらない、、それはいつでも品質が均一になるように「相当手を加えて精製されている」ということなのです。自然な形で命が残っているベジタブルオイルは、ワインと同じで、原料の出来不出来、その時々によって色や香りが変わっていくのが普通なのです。

本当にファインで、安全なオイルを手に入れようと思うなら、自分の目で見て、原料から製造工程を確かめるのが１番です。

というわけで、今回のプロジェクト。

これまで今回作っているのと同じ原料、製造工程で抽出された菜種オイル、ひまわりオイルの成分表を入手しました！